El Neufchâtel es un vino tinto producido en la región de Neufchâtel, en Normandía, en Francia. Es un vino superior que se produce a partir de variedades de uva Pinot Noir y Gamay. El Neufchâtel tiene un color rojo oscuro y un sabor complejo, con notas de cereza, grosella negra y pimienta. A menudo tiene envejecimiento en barriles de roble, lo que le da aromas de vainilla y sándalo. Neufchâtel es un vino que va bien con una variedad de platos, en particular con carnes rojas y quesos fuertes.